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うなぎの骨を生地にねりこんだ うなぎパン「うなぎ 大好き!」②

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まちかど情報室テーマ「うなぎ 大好き!」②

うなぎパン

うなぎをパンに入れたアイデアです。

うなぎのある部分を使って作ったパンです。
確かに見た目も何となくうなぎっぽいですが...

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神戸のパン屋さんホルス

うなぎの骨入ってます

うなぎの身ではなく、中骨をパンに練り込んだものです。

うなぎ店の主人が年々消費量が落ち込んでいるうなぎをもっと馴染みを持ってほしいという思いから始まったそうです。

初めは身や蒲焼きのタレをパンに入れようと考えたそうですが、味やコスト面の問題で上手くいきませんでした。

 
そこで うなぎの中骨を使おうと考え、骨を粉末状にしたものを生地に練り込んだのだそうです。

試行錯誤して生まれたうなぎパンは、総菜パンではなく以外にも菓子パンでした。

表面はキャラメルソース、中身は黒豆に抹茶クリームと美味しそうな組み合わせです。

 

「お菓子感覚で食べられるので 子どもも喜んで食べています」

 
期間限定だそうなので、お近くにお住まいの方は一度買いに行かれてみてはいかがでしょう。

また、地方発送もしてくれるそうなので遠方の方も味わえますね。

 
うなぎパン
問い合わせ先:西村川魚店
電話:078―612-3980

 
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