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料理に使えるミドリムシ「夏こそ“菌活”」②

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まちかど情報室「夏こそ“菌活”」②

ユーグレナ・ファーム 緑汁

親子で薄緑色のパンを食べています。

メロンパンではないようですが・・・どうやら変わった物が入っているようです。

「ミドリムシが入っているパンです」

ミドリムシ!? 昔理科の授業で習ったような・・・

 
■ミドリムシ(ユーグレナ)とは・・・・植物と動物の性質を持つ藻の仲間

 
なるほど…先ほどのパンはそのミドリムシを乾燥させてパウダーにして練り込んだものだそうです。

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ミドリムシがなぜ菌活にいいのしょうか?

テレビの実験では牛乳を容器に入れて、片方にミドリムシを入れました。
18時間後に見ると、ミドリムシを入れたほうはヨーグルトに変化していました。

ミドリムシは栄養が豊富で、それを食べた乳酸菌が一気に増えたのだろうというのです。

 
大阪府立大学教授 中野 長久さん
「ミドリムシが高い栄養価を持っていることからすると 乳酸菌や腸内の善玉菌の増殖を助けることは可能だと思います。」

 

ミドリムシ(ユーグレナ)は多くの研究者により注目、研究されています。

 
「熱を加えても栄養素が壊れないので 色々料理に使えて便利です お腹の調子が整ってきたという感じで 毎日困ることはなくなったかな」

 
商品名:ユーグレナ・ファームの緑汁
問い合わせ先:株式会社ユーグレナ
電話:0120―86-4907

 

きのこを手軽にカットできるスライサー「夏こそ“菌活”」①
“菌活”がテーマの食事会「夏こそ“菌活”」③

 

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